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hth体育入口:隔油池与油水分离器:概念、适配与餐饮场景使用攻略
来源:hth体育入口 发布时间:2025-11-04 23:14:16hth平台入口:
• 空间改造:隔油池多为地埋式,晋级为地上式油水分离器时,需在后厨预留 30cm×1.8m 的操作空间(参阅前期不锈钢设备装置要求);
• 管道适配:隔油池原有铸铁管道需更换为 304 不锈钢管(防止腐蚀),斜度坚持≥1%(对照 04S519 图集要求);
• 人员培训:油水分离器的主动功用(如智能排油、报警处理)需对后厨人员培训(1 小时即可把握),防止因操作不妥导致毛病。
• 混杂概念:将 “砖砌隔油池” 当作 “油水分离器” 收购,导致环保检验失利(如上海某面馆因用砖砌池被罚款 5 万元);
• 过度节约:微型饭馆为省本钱选 201 不锈钢油水分离器,1 年后锈蚀漏水,修理本钱超初期收购价(201 原料 10 年本钱比 304 高 30%);
• 忽视联动:油水分离器未启用 “排油 - 排水联动” 功用,导致排水时油脂混入(需在设备设置中勾选 “排油后答应排水” 选项)。
1.2025 年后首选油水分离器:北京 / 上海 / 深圳等城市已明确要求≥10 桌饭馆装智能油水分离器,隔油池(尤其是砖砌)将逐渐筛选;
2.微型场景可过渡挑选:城镇≤5 桌的小饭馆,若当地答应,可选预制混凝土隔油池(本钱低),但需预留晋级为油水分离器的空间;
3.全周期本钱优先:即便初期投入油水分离器比隔油池高 1-2 万元,但 10 年保护本钱省 20-30 万元,且无罚款危险,长时间更合算。
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